Festoyez
transformation paysanne
Niché entre les verts vallons du Limousin et les plaines céréalières blondes de Charente se trouve notre lieu, Festoyez.
C'est dans cet écrin sérénité en agriculture biologique depuis 50 ans, que nous vous invitons à venir découvrir nos produits et à vous ressourcer dans notre gîte.
Animés par la volonté de perpétuer un savoir être avec la nature nous vous proposons de (re) découvrir les gestes nourriciers au gré de nos animations à thème.
Au fil des ans Festoyez a développé son activité dans l'optique de faire vivre un lieu en accord avec son milieu. Lucie passe ainsi de nombreuses heures à observer la ferme pour en faire un espace d'harmonie entre l'humain, le minéral, le végétal et l'animal.
C'est en parallèle de cette volonté d'excellence du lieu que s'est développée une activité de restauration visant à partager ces trésors.
Dans la continuité de cette dynamique de partage le lieu s'est ouvert à l'accueil avec des formules de restauration à la ferme, d'hébergement et de découverte.
Qui sommes-nous
Jonas et Lucie vivent et travaillent depuis 2010 en nord Charente à la Grande Métairie d’Oyer. Ils se sont rencontrés en Afrique du Sud en tant que volontaires dans une communauté rurale pour personnes handicapées (Camphill). Ils se sont ensuite retrouvés en Allemagne où Jonas terminait son apprentissage de menuisier ébéniste et Lucie travaillait dans un restaurant bio. La vie les a amené à rejoindre un autre camphill en Angleterre avec leur fille Nouria où Lucie a suivi une formation de trois ans en biodynamie.
De retour en Charente la famille s'est agrandie avec l'arrivée d'Elouan. Depuis 2012 la ferme se transforme, passant de 5 à 12 puis 24 ha. Elle accueille aujourd'hui des vaches maraîchines et leurs veaux, des chevaux de trait pour le travail du sol au jardin, des poules pondeuses et produit différentes céréales. Un écrin est né, "Festoyez" peut rayonner.
Il y a 50 ans...
Une histoire de famille...Christine et Jean-Louis Moy se sont installés en 1976 en agriculture biologique à La Grande Métairie. Jean-Louis cultive alors des légumes secs, du blé, du tournesol, du méteil, il élève des moutons. Les produits transformés des deux vaches et le potager alimentent les chambres et table d'hôtes. L'accueil permet à la famille de "voyager" par les rencontres au Canada, en Australie, en Europe... tout en restant sur la ferme! Un sacré terreau pour leurs trois filles qui partiront sillonner le monde. Lucie a repris la ferme en 2012 après avoir travaillé sur des fermes bio et biodynamiques en France et à l'étranger.
Potager et fruits des haies
Les semences proviennent de petites entreprises gérées par des amis paysans bio respectueux des cycles et de la biodiversité. L’eau, indispensable dans nos sols calcaires drainant, est récupérée des toitures, stockée dans un réservoir afin d'irriguer en été, le jardin et les jeunes fruitiers, sur tout le cycle elle est choyée.
Nous compostons les fumiers des animaux et les déchets verts.
Le travail du sol au jardin est réalisé avec la "kassine", matériel moderne de traction animale et le paillage est prépondérant afin de protéger nos sols.
Les orties, pousses de ronce, pissenlits, mauves sauvages, fleurs de sureau, mâches... trésors des champs et des haies sont récoltés sur la ferme, afin agrémenter les repas au fil des mois.
Les céréales
La ferme actuellement de 24 ha, offre une surface suffisante pour une bonne rotation des cultures : 1 ha pour le jardin et le verger où les poules s’ébattent, 19 ha de prairies pour le bétail et 2,5 ha de céréales.
L’engrain est semé en octobre, récolté fin juillet, il est ensuite, trié, décortiqué, stocké et moulu selon les besoins.
Le blé pour la transformation et l'alimentation des poules, est semé en novembre et récolté en juillet. Le mélange riche de variétés anciennes nous accompagne depuis 12 ans et grandit ainsi en résilience sur notre terroir.
La biodiversité "cultivée"
Depuis notre arrivée à Oyer, nous avons à cœur de planter tous types d'arbres, d'entretenir les haies existantes, d'ajouter des éléments propices à la biodiversité. Nous accueillons une vingtaines de ruches de voisins apiculteurs. Les abeilles participent activement à la vie du lieu, c’est apaisant de les observer s’envoler dans telle ou telle direction selon les floraisons : frênes, saules, sureaux, tilleuls, courges, sarrasin… les haies plantées il y a maintenant 40 ans par mon père selon l’inspiration d’Elzeard Bouffier abritent de nombreux hôtes : pics, geais, pies, huppes, blaireaux, renards… et amènent une vraie richesse à la ferme.
En 18 mois ont été répertoriés par notre fils sur le domaine 250 sortes d'insectes et 90 espèces d'oiseaux.
Les animaux domestiques
La basse-cours: Le poulailler mobile est déplacé toutes les 6 semaines sur les parcelles dédiées au maraichage et au verger permettant une fertilisation intéressante des parcelles et une alimentation riche pour les volailles. Les poussins naissent, puis grandissent sur la ferme et deviennent des animaux robustes, adapté au terroir. Les œufs sont vendus à la ferme. Un petit troupeau d'oies anime aussi joyeusement ce carré de verdure.
Le troupeau de vaches maraichines: Il est actuellement composé de 3 mères, 2 génisses, 2 bœufs, 1 taurillon, 2 veaux. Cette race local à faible effectif est reconnu pour sa rusticité et sa prestance.
Les deux chevaux de trait sont un excellent complément des bovins pour entretenir les parcelles. Leur présence et leur travail dans les prés et au jardin est précieuse.
Les deux chèvres naines sont nos fidèles débroussailleuses pour garder accessible les recoins difficiles, sans avoir recoure aux machines et au pétrole.
Les chats ces alliés de choix, montent la garde dans la grange et dans les champs, pour tenir à distance les gourmands rongeurs.